Elkészítés, Érdekességek

A kávé elkészítésének rengeteg módja létezik, de alapjában véve mind ugyanazt a célt szolgálja, mégpedig forró vizes áztatás által a kávéőrleményből kinyerni az értékes ízeket és aromákat. A tökéletes, igazi élményt nyújtó kávé elkészítésekor pár egyszerű szabályt kell szem előtt tartanunk. Ezek a következők:

– Amennyiben lehetséges, frissen pörkölt és légmentesen tárolt kávébabot használjunk.

– Az az ideális, ha közvetlenül a főzet készítése előtt őröljük meg a kávészemeket.

– Mindig friss hideg vizet használjunk, ajánlatos rövid ideig folyatni a csapból, mielőtt a gépbe, vagy a forralóba töltjük. Miután a víz felforrt,  kicsit várunk vele, ugyanis lobogón forró vizet nem öntünk a kávéra.

– Nagyon fontos, hogy a kávét, bármilyen módszerrel készítettük is el, mindig előmelegített csészébe töltsük.

–   Végül, de nem utolsó sorban, meg kell említeni, hogy kitűnő italt csak kiváló minőségű kávéból lehet készíteni, ezért legyünk igényesek  annak megválasztását illetően.

Amit a kávé fogyasztásáról tudni kell

Nagy mennyiségben a legjobb orvosság is méreg, ez érvényes a kávé esetében is, ezért fogyasztásakor egy nagyon fontos szabályra kell odafigyelnünk: a mértékletességre. A kávéról köztudott, hogy felpezsdít és aktívvá tesz. Segít abban, hogy a megfelelő lendülettel indulhassunk neki egy új nap kihívásainak. Mérsékletes fogyasztása egészségünk megőrzését is elősegítheti.

A kávé antioxidáns hatású, ezáltal segít megelőzni a daganatos betegségek kialakulását. Fokozza a veseműködést és gyorsítja az anyagcserét. A kávéban található koffein hatékonyan csökkenti az izomlázzal járó fájdalmat, elernyeszti a tüdő hörgőizmait, ezáltal könnyíti a légzést és csökkenti az asztmás rohamok veszélyét. Serkenti az agy vérellátottságát, így pozitív hatással van a gondolkodásra, és kitűnő ellenszere a migrénnek is.

A kávé klorogénsavat, nikotinsavat és trigonellint tartalmaz, amelyek megakadályozzák a fogszuvasodásért felelős baktériumok elszaporodását a szájüregben.

A kávénak fogyasztó hatása is van, mivel segít felszabadítani a szervezetben elraktározott zsírt, ezért testmozgás előtt ajánlatos egy csészényit elfogyasztani, amennyiben meg szeretnénk szabadulni pár felesleges kilótól.

A kávé rendelkezik azzal a szokatlan tulajdonsággal, hogy a verejtékmirigyeken keresztül kipárologva is érezhetően megtartja az aromáját, így kellemes illatot kölcsönöz az egész testnek.

A gyógyításban fájdalomcsillapítók és megfázás elleni gyógyszerek összetevőjeként használják a koffeint.

Érdekes tények

– A skandináv országok már hosszú idők óta az élen járnak az egyénre számított évi átlagos kávéfogyasztás listáján.

– Egy espresso kávé elkészítéséhez 45-50 kávészemre van szükségünk.

– Egy espresso kávé koffein tartalma alacsonyabb, mint bármely más módon elkészített kávé koffein tartalma, ez elsősorban annak köszönhető,  hogy az őrlemény az espresso esetében érintkezik a legrövidebb ideig a vízzel.

– A férfiak átlagban több kávét fogyasztanak, mint a hölgyek, és kávéfogyasztásuk célja is nagyban különbözik. A nők elsősorban kikapcsolódás,  megpihenés céljából ülnek le egy csésze kávé mellé, míg a férfiak feltöltődést várnak el tőle, hogy erőt merítsenek, munkájuk sikeres  befejezéséhez.

–  A kávéfogyasztók egyharmada fogyasztja csak kávéját feketén, cukor, illetve tej hozzáadása nélkül.

– A kávét, miután elindult világhódító útjára, Európában kezdetekben gyógyszertárakban árulták.

– Az ókori arab világban, ha a férfi nem volt képes bebiztosítani az asszonya napi kávéadagját, az már okot adott a válásra. Törökországban ez  a törvény még mindig érvényben van.

– A Harvard egyetem kutatói által 20 000 emberen végzett felmérés alapján a rendszeres kávéivók közt egyharmaddal kevesebb az asztmás  megbetegedések aránya, mint a kávét nem fogyasztók között.

– Brazília a világ vezető kávétermelő országa, évi 2,3 millió tonnányi terméshozammal.

– A kávékereskedelem napjainkban mintegy 25 millió embernek biztosít munkát.

– A kávéfőzésre már felhasznált kávéőrlemény kis mennyiségben természetes tápszerként szolgálhat szobanövényeink számára.

A kávéval kapcsolatos hasznos információk forrásaként  Jon Thorn és Michael Segal – „Kávé, ínyencek kézikönyve“ című szakértői útmutatóját használtuk fel.